Montagmorgen 8 Uhr - Manfred Stein, Inhaber der Landbäckerei Stein und Thomas, sein Backstubenleiter:

Guten Morgen, Thomas. Ich freue mich, dass Du Dir heute früh Zeit genommen hast. Ich möchte mit Dir einen wichtigen Schritt in die Zukunft unserer Bäckerei gehen.

​Guten Morgen, Herr Stein. Klar, gerne. Was liegt an?

​Wie Du weißt, sind unsere 25 Filialen gut etabliert – aber ich bin überzeugt: Da geht noch mehr. In den nächsten drei Jahren wollen wir weiter expandieren. Ziel sind 10 neue Standorte.

​Genau deshalb sprechen wir heute. Ich sehe, wie viel Du leistest. Aber so wie wir gerade arbeiten – mit Excel-Tabellen, Backzetteln, ohne zentrale Planung – das wird uns an unsere Grenzen bringen. Und dich auch.

​Ich will Dich entlasten, Thomas. Und ich will, dass wir gemeinsam eine moderne, transparente Produktion aufbauen, die mitwächst. Stell Dir vor: Eine digitale Produktionsplanung, Echtzeitdaten, eine klare Übersicht über Kapazitäten – und weniger Stress im Alltag.

​Deswegen ist unser Ansatz: Nicht mehr Leute – sondern bessere Prozesse. Höhere Stundenleistung durch strukturierte Abläufe, Digitalisierung und Automatisierung, wo es Sinn macht. Und wir schauen, wie wir Deine Rolle neu gestalten – mehr Führung, weniger Feuerlöschen.

​Ganz genau. Und das holen wir uns. Ich möchte mit Dir zusammen in den nächsten Wochen ein Konzept erarbeiten. Du kennst die Abläufe besser als jeder andere. Deine Erfahrung ist Gold wert. Ich möchte, dass Du diesen Wandel mitgestaltest – aber nicht allein tragen musst.

​Super! Lass uns nächste Woche mit einer Bestandsaufnahme starten. Prozesse, Schwachstellen, Ideen. Und dann holen wir uns die passenden Partner ins Boot – Software, Beratung, vielleicht sogar eine eigene Projektgruppe. Das wird groß, Thomas.

Wow, das ist ambitioniert! Das freut mich natürlich – aber das bedeutet für uns in der Produktion eine riesige Herausforderung.

​Ja, das stimmt. Ich merke jetzt schon, wie viel Zeit ich allein für die Abstimmung brauche. Und wenn mal ein Fehler in der Planung ist, merken wir’s oft erst, wenn’s zu spät ist.

​Das klingt nach einer komplett neuen Welt. Aber ehrlich gesagt – das wäre genau das, was wir brauchen. Nur: Woher nehmen wir die Leute, um das alles zu stemmen? Der Markt ist leer.

​Das klingt gut. Aber das heißt auch: Wir brauchen ein System, das Planung, Steuerung und Kontrolle zusammenbringt. Etwas, das mitdenkt – und mitwächst.

​Dann packen wir’s an. Wenn wir das richtig aufbauen, können wir nicht nur wachsen – sondern die Produktion zu einem echten Vorzeigeprojekt machen. Ich bin dabei.

​Ich freu mich drauf. Endlich nicht mehr nur reagieren – sondern gestalten.